一種穩(wěn)定的向心式的餐飲空間組合方式，它由一定數(shù)量的次要空間圍繞一個(gè)大的占主導(dǎo)地位空間構(gòu)成。這個(gè)中心一般為規(guī)則形式，如圓、方、三角形、正多邊形等。周圍的次要空間，則一般將其做成形式不同、大小各異，使空間多樣化。

其功能也可以不同，普輝設(shè)計(jì)師一般根據(jù)場(chǎng)地形狀、環(huán)境需要及次要空間各自的功能特點(diǎn)，在中心空間周圍靈活組織。

2、組團(tuán)式空間

將若干空間通過緊密連接使它們之間互相聯(lián)系，或以某空間軸線使幾個(gè)空間建立緊密聯(lián)系的空間組合形式。在餐飲空間設(shè)計(jì)中，組團(tuán)式組合也是較常用的空間組合形式，比較多見的是幾個(gè)餐飲空間彼此緊密連接成組團(tuán)式組合。也可以沿著一條穿過組團(tuán)的通道來組合幾個(gè)餐飲空間，通道可以是直線型、折線型、環(huán)形等。

以上兩種餐飲空間類型一般用于咖啡廳設(shè)計(jì)，中餐廳設(shè)計(jì)，西餐廳設(shè)計(jì)，茶餐廳設(shè)計(jì)，茶館設(shè)計(jì)，火鍋店設(shè)計(jì)。